特别想吃灌汤包,但是在宿舍做吃的又怕复杂,于是在某人的指导下达成了简易灌汤包梦想hhh
用料
浓汤宝 | 半个 |
吉利丁粉 | 10g |
猪肉馅 | 250g |
葱姜料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 看个人口味 |
饺子皮 | 35 张 |
【宿舍日记】超简单又美味的灌汤包的做法
准备好食材,用刚烧开的水大约250ml融化吉利丁粉和浓汤宝。吉利丁粉边加边搅拌防止成团。
这一步是为了做灌汤用的冻,一般家里有条件都是自己熬肉冻。没有浓汤宝可以生抽加鸡粉调味。
把做的汤冷藏2小时以上变成冻,然后用勺子弄碎。
在冷藏过程中,可以把肉馅拌好。
这么大的勺子,加老抽生抽料酒进去,再加少许糖,如果喜欢吃重口一点的还可以再加点盐,搅拌上劲。
我一般不再加盐了,因为浓汤宝里就已经有咸味了,少摄入点钠对身体也好。
然后就可以拿出饺子皮边上压一压,压薄,中间放馅,边上沾水,包包子咯。
包好的包子可以蒸,也可以煎一下,然后加水至包子一半处,盖上盖子闷一会到水分快蒸发完,开盖再煎一下就可以吃啦。
小贴士
多的包子可以冷冻保存。