比起加生抽的酱萝卜,我更喜欢只加白醋和糖的白萝卜~
用料
白萝卜 | 一个(大约600克) |
白醋 | 50克 |
水 | 100克 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
自制腌萝卜的做法
白萝卜清洗干净切条
我喜欢带皮吃,把皮刷干净~
加入适量盐和糖搅拌均匀,先放置半小时让萝卜出水(这里的糖盐是配方以外的)
时间到把水倒掉,再把萝卜冲洗干净备用
玛捷斯主锅称入白醋、糖和水,喜欢辣的可以放三五个小米椒或者泡椒
烹饪师设置10分钟/3/105度烧开
结束后倒入白萝卜,再设置5分钟/2A/70度,给萝卜稍微煮一下即可
时间到,装盘或容器,冷藏浸泡过夜即可食用~