自制简单下饭腌萝卜

都说冬天吃萝卜好，可是总炖汤也觉得有点寡淡，总想吃点重口味的，看到天台有人晒萝卜干，我就想自己做点。因为是第一次做，发朋友圈，大家问配方，所以想着到这里分享一下。

用料  

自制简单下饭腌萝卜的做法  

1. 萝卜切薄片，我是萝卜皮和萝卜分开切的，薄一点时间会需要少一点。

2. 把萝卜片放进一个干净的大碗，撒两大勺盐，腌渍一个小时，待出水后倒掉，并攥干萝卜水分。

3. 腌渍萝卜的时候，把葱姜蒜切丝或片，然后和其他调料混合在一起待用（这一步就是根据个人的口味调了）。橙皮是临时起意放进去的，没想到味道还不错。混合后最好是捣一捣，让味道充分释放出来。

4. 待萝卜出水，攥干后，倒入混好的料汁，拌匀，放在冰箱里一晚即可。因为我是晚上做的，所以搁了一晚上，如果你白天做的话，我感觉放个三四个小时也足够可以吃了。