喜欢四川的美食，更喜欢做的美食分享给大家，让更多的朋友足不出户就能吃到自己做的四川美食。
用料
| 仔姜 | 1斤 |
| 食用盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量勺 |
| 青花椒（红花椒） | 适量 |
| 清油 | 50克 |
淹仔姜（嫩姜）的做法
仔姜切厚片，不要切薄片。撒点点盐，让其出水。
青辣椒和红辣椒。
切碎，我用破壁机打碎的（不要太碎）。
放盐（根据自己的口味放多少，稍微咸一些），鸡精。
准备新鲜的青花椒
清油加热后关火，放入青花椒，待凉使用。
准备一个玻璃瓶。放入一层仔姜。
再放一层辣椒。
再一层仔姜。
一直放满，不要太满，后期仔姜会出水。
浇上凉冷了的藤椒油。
用藤椒油封口。
放在常温下，3天后就好了。
小贴士
仔姜不能切薄了，否则不脆。
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