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鸡蛋灌饼（家庭版）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.74W
鸡蛋灌饼（家庭版）的做法步骤图

用料  

面粉 克
盐 克
鸡蛋 个
生菜 片
辣椒酱 勺

鸡蛋灌饼（家庭版）的做法  

  1. 和面，一半开水，一半凉水，搅拌成面絮，和成光滑的面团，醒半个小时左右。

    鸡蛋灌饼（家庭版）的做法步骤图 第2张

  2. 做油酥。油烧热后倒在面粉上，搅拌成粘稠状。可以稍微稠一点防止漏。

    鸡蛋灌饼（家庭版）的做法步骤图 第3张

  3. 醒好的面分成小面剂，擀成面皮

    鸡蛋灌饼（家庭版）的做法步骤图 第4张

  4. 抹上油酥。

    鸡蛋灌饼（家庭版）的做法步骤图 第5张

  5. 可以折叠，也可以像包包子一样包起来。总之不要让油酥漏出来才是起泡的关键。我是提前一天做好放冰箱里的，包好以后外面刷上油，冷藏就可以。如果你要是直接做的话，包好以后，等15到20分钟左右就可以擀成面饼了。

    鸡蛋灌饼（家庭版）的做法步骤图 第6张

  6. 电饼铛或者平底锅抹油烧热，微微起泡翻面就可以鼓大泡了（这步忘记拍了），戳一个洞，放入打好的鸡蛋葱花，烙至两面金黄就可以了。

    鸡蛋灌饼（家庭版）的做法步骤图 第7张

  7. 家里没生菜了，只放了一些黄瓜丝和土豆丝，我放的是蒜蓉辣酱，你也可以放你喜欢都可以。

    鸡蛋灌饼（家庭版）的做法步骤图 第8张
Tags：家庭版 灌饼 鸡蛋 鸡蛋灌饼家庭版
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