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鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.86W
鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图

用料  

手抓饼制作过程
面粉 300g
面粉 300g
温水 适量
鸡蛋灌饼制作过程
鸡蛋 2个
生菜 适量
豆瓣酱 少许
红辣椒酱 少许

鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法  

  1. 面粉准备好后，加入适量的水，本人不会手工揉面，所以用的是厨师机。最终揉出表面光滑的面团。
    盖上保鲜膜，放置20-30分钟松弛。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第2张

  2. 将松弛后的面团取出。
    平均分成6份，每个面团基本比鸡蛋大一点即可。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第3张

  3. 拿出一个面团，揉细后，擀成长长的一片。
    然后在上面均匀刷上一层植物油。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第4张

  4. 将面卷起来

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第5张

  5. 卷成图片形状后，立起来，手掌按压下去

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第6张

  6. 手掌按压后呈圆形

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第7张

  7. 擀面杖擀开，最终厚度3mm左右即可。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第8张

  8. 用不完的饼可以每层隔一张烘培油纸，存放在冷冻区域。
    想吃的时候拿出来就好。非常方便。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第9张

  9. 下一步做好准备工作。
    打鸡蛋。打匀。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第10张

  10. 锅内加油，热后放入已经准备好的手抓饼。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第11张

  11. 等到表面一层有点鼓起来之后，筷子挑起来一个小口，把打好的鸡蛋适量倒入饼内。两面煎一下。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第12张

  12. 最后一步，我喜欢放入烤箱内，再烤一会，这样油会少一点，并且表面很焦脆。口感很好！
    180度立体烤，烤3-5分钟即可。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第13张

  13. 拿出来，表面均匀涂抹豆瓣酱，还有红辣椒。
    放入生菜！

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第14张

  14. 口感很棒！

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法步骤图 第15张
Tags：全过程 灌饼 鸡蛋 家庭版
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