用料
高筋面粉 | 360 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 36 |
牛奶 | 270 |
椰浆粉 | 20克 |
紫薯粉a | 1.4克 |
紫薯粉b | 0.8克 |
立方体吐司模具 | 2个 |
少女心爆棚的渐变色吐司的做法
准备需要的材料
除了黄油,紫薯粉之外的所有材料一起放到厨师机桶内。
厨师机2档收粉转3档揉面。
揉到扩展阶段,面团光滑可以抻开大片的膜,但是易断。
黄油事先软化,加入到厨师机桶内继续揉面。
观察面团可以拉开大片的薄膜即可。
揉好的面团平均分成三个等份,一份做原色面团不动,一份与1.4克紫薯粉混合,另一份与0.8克紫薯粉混合揉匀。紫薯粉可以估量看最后成色,一深一浅即可。
揉好三色的面团如图。一深一浅一原色。
每个颜色的面团再平均分成2个,一共六个。
取一面团用擀面杖擀扁,然后三分之一处对折,再擀扁擀款,从上到下卷起。一次做好所有面团。
如图,按深浅,原色排列放入吐司盒里。
温暖处发酵到9成满。提前余预热烤箱。
180度,30分钟中下层。
烤好的吐司晾凉。
切开看看,好清新呀!