今天是美美的粉红色心情，满满少女心的渐变色吐司，配方用了波兰种，放三天都是软软的
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 蛋清 | 30克 |
| 水 | 80-90克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 红曲粉 | 2克 |
粉红渐变色吐司‼️柔情少女心‼️波兰种配方的做法
波兰种材料混合，搅拌至无干粉
发酵至表面很多气泡，内部呈拉丝状，发酵不看时间看状态，可室温或冷藏发酵
面团除黄油材料混合，加入波兰种，厨师机揉面8-10分钟，基本光滑后加入黄油，继续揉8-10分钟出膜
基本光滑后加入黄油
继续揉8-10分钟出膜
红曲粉加一点水调匀
将面团分成三份，其中一份加入少许红曲粉，另一份多加一点
揉成三色面团
发酵至两倍大
取出排气，松弛5分钟，分别擀成20*10厘米长方形，自上而下卷起
滚圆松弛5分钟
分别擀成20*10厘米长方形，自上而下卷起
依次放入吐司盒
二发至8分满，烤箱180度中下层烤45分钟
切开就是这样的渐变色
最爱波兰种，有弹性
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