最漂亮de蒸蛋羹

这篇菜谱是为了我的一位“好朋友”写的！前段时间她和我说想学我发圈里出现地漂亮蒸蛋！😜

（其实我真的是个懒人不爱码字，平时就爱拍个照发个圈） 想想我和她的相识蛮有意思，当初工作原因要去一个地方，我就叫了辆顺风车！她是那位开手排克鲁兹的女司机，我俩一见面就一直聊到我下车，有种相见恨晚得感觉，这就是我俩相识过程（我们两这么多年就见过一面🤣就认识的那一面）不过那会微信已经发达，就这样呆在彼此的微信好友里！算算应该有四年多了！今天我来交作业了！

好多麻麻们都说我家娃早上吃不下太多东西！其实大多数孩子早上的胃口一般都会比较的小！（原因有很多先不说了）我家Mido也会有这样的时候，但我还是会想办法一周尽量不重样搭配好早餐的食物：蛋白质、蔬果、主食、奶类（坚果）！（不重样的目的就是开启早晨不太好的食欲）老母亲好累的😂😂

如果你家娃胃口小不怎么吃得下，我建议大家可以试试做个蒸蛋，小小的草鸡蛋，配上点点芝麻油（或者橄榄油）再加点点薄盐生抽，就能做出来一碗想想的鸡蛋羹！而且超快手！15分钟内就能搞定！🥳🥳 很香～～～我家每次都能是吃得盘子贼干净😂😂

鸡蛋里富含的营养成分真的很多，我比较看中利于大脑和神经系统发育的叶黄素、DHA、胆碱、软磷脂等多种微量元素！ 早上吃蛋是最好不过的了！

提醒：蛋过敏、蛋不耐受者不要做来吃；对自身健康不好！

用料  

最漂亮de蒸蛋羹的做法  

1. 提醒🔔：鸡蛋前一天晚上从冰箱拿出放在室温回温。 1、锅里放入足够多的水，烧开水。 2、敲出鸡蛋    （鸡蛋建议还是要选择正经的 ，更有利于健康） 我家鸡蛋看起来比较可爱，因为是我筛选了很久的！🤣大家可以努力找找自己喜欢的蛋

2. 用筷子或者搅蛋器，搅拌鸡蛋。  加入等量的温水 差不多就是冲奶粉的水温即可。⏰水量做到1:1最好  （水量很重要，直接关乎到成品的效果）

3. 加入水后就这样啦！然后开始搅拌吧。大约100下吧⛽️

4. 搅拌好的蛋液会充满泡泡    不要紧

5. 用滤网把搅拌好的蛋液过滤到准备好的碗里 （碗不宜太厚）

6. 泡沫被隔离啦😃 有需要的可以多过滤一遍，我都是过一遍滴 （九阳豆浆机的过滤网）

7. 这时只剩下了漂亮的蛋液

8. 保鲜膜包好，用牙签或者刀尖 在上面❌几个洞 我一般❌三排，一排2⃣️个

9. 在做蛋液的时间内，水差不多也烧开 了（完美的对接）  这里我用的汤锅在里面放了个铁架子

10. 把碗放入锅中的架子上开始蒸吧～～中火蒸八分钟 （⏰：一定要中🔥，🔥不能太大太小，而且不宜过久）记得⌛️

11. 八分钟时间到，出锅啦～～～蒸蛋～～～诱人😍

12. 倒入少许薄盐生抽

13. 淋上芝麻油

14. 搭配蔬菜、米饭、芝麻海苔 一顿早餐就这么搞定了🥳🥳

小贴士

1、鸡蛋用常温蛋
2、做蛋液的时候记得煮开水（1、节约时间2、可以让蛋液尽早入锅）
3、蛋液里的水要用温水
4、切记：碗不要用太厚的，用高温保鲜膜，记得❌孔
5、前期不需要放任何调料，出锅后放