漂亮蛋糕卷

用料  

漂亮蛋糕卷的做法  

1. 准备牛奶和玉米油，低筋面粉和可可粉。

2. 玉米油和牛奶放入锅中稍微加热就关火

3. 筛入可可粉和低筋粉和泡打粉

4. 搅拌均匀

5. 四个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄直接加在面糊里搅拌均匀。

6. 蛋清加白醋打发，糖分三次加入，打发的程度详见我的八寸戚风蛋糕方子。

7. 把蛋白分三次放入蛋黄可可糊

8. 是用翻拌的手法哦，不能搅拌，蛋白会消泡

9. 把混合均匀地糊糊放入烤盘，烤盘内垫油纸，然后震三下震出大气泡，放入预热好的烤箱，190度，12分钟。中下层。糊糊表面尽量抹平一点，我没抹平，但我尽量了。。。

10. 烤好之后拿出来晾一会儿，正面朝上就行。

11. 等正面温热的时候，就是不热时，提着油纸，把蛋糕翻面，之后撕去油纸。

12. 撕去油纸背后的样子比较均匀好看，待会儿在另外一面抹奶油，这一面露外面。

13. 200g奶油加糖打发

14. 在蛋糕片的正面抹上奶油，看步骤12，注意别抹反了。蛋糕片片的末端斜切一点，成45度，开头多放奶油，一会儿好卷。
    淡奶油别涂完哈，留点装裱花袋装饰。

15. 卷好

16. 把蛋糕卷的两端切去不要，露出刀切面，好看。挤淡奶油，装饰饼干草莓蓝莓，颜值不够，水果来凑。

17. 切开一块

18. 切完一块，擦一下刀上的奶油再继续切第二块。

19. 当当当，就这样了。