1.今天的早餐饼做法非常简单，不用揉面，不用长时间和面，只要搅拌一下就可以。面粉里还用了一半的玉米粉，适当吃点粗粮，对身体有益。苹果是水果之王，性温，还有助于消化，全年可常吃。
2.学会了今天的这款美味小饼，就可以将苹果换成自己或家人喜欢的任何水果，水份大的水果，就可以调减一下水量，百变花样，天天不同，日日精彩。
用料
| 苹果 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 250克 |
| 玉米面 | 250克 |
| 水 | 300毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
苹果🍎早餐饼（香酥&健康）的做法
将玉米面250g，面粉250g，糖5g，酵母3g，放在一起。
慢慢倒入温水，边倒入边搅拌。将之和成糊状。
放到加有温热水的锅里（就是先烧水准备好，不要太烫，30度左右，手感温热。）准备发酵30分钟，比原来大一倍。如果是第2天做早餐，就放到冰箱保鲜里（低温发酵）。
苹果1个（不要太大），去皮。切成小粒状（可以小一点），不要太大块。
面发酵后，打入鸡蛋。
再放入苹果粒。
用筷子搅拌均匀。
将发酵后的面轻轻倒出。用手轻轻揉成团后压成1cm厚的圆饼剂子。用平底锅小火加热，将压扁的圆饼放入锅里，干煎（不用放油）至一面上色（颜色呈现淡金色），翻面至另一面，烙熟即可。
小贴士
苹果可以换成自己喜欢的水果，鸡蛋也可以多加，灵活掌握。放糖是为了帮助发酵，水果甜的话可以不放或少放。
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