今儿立春，每个节气都会相应的做点和节气有关的美食，今天要咬春，做了改良版的春饼，偷了懒，用了手抓千层饼来做饼皮，馅用了宁夏泾源的现切现卷牛肉卷和一些蔬菜，也算是立春的一份仪式感！
用料
| 千层饼 | 2张 |
| 现切牛肉卷 | 250克 |
| 冬笋 | 200克 |
| 手工红薯粉丝 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 黄椒 | 半个 |
正月初四•立春--吃春饼的做法
1、鸡蛋3个备用。
2、食材比较随意，其实爱吃什么就包什么，我用了牛肉卷，冬笋，彩椒，红薯粉丝
3、热锅冷油炒鸡蛋。
4、家养鸡蛋澄黄喷香的魅力。盛出备用。
5、另起油锅，热锅冷油放入牛肉卷炒制。炒制变色。
6、放入其他食材一起炒。
7、略炒制后，放入生抽，开锅略煮，都是特别容易熟的食材，牛肉卷鲜甜美味。
8、拌匀继续翻炒。
9、放入刚才炒好的鸡蛋一起。
10、美味可口的馅料做好。
11、冰箱拿出千层饼，直接放入平底锅中。
12、正反面略煎，至熟，蓬松膨起。
13、放入炒好的春饼馅料，包裹起来就好。
14、春饼馅料美味鲜香，口感丰富，无需复杂的调料，口味已经惊艳。
15、咬一口是幸福的味道，也是春天的味道！
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