去年写过一个煮西米的菜谱，今年买了小颗粒的西米后，发现更方便了，再也不用不断的换水、也不用一直搅拌了🤭
首先，这个菜谱写的是直径在2-3mm的小颗粒西米煮法，如果你买的西米是大颗粒的，请看另一个菜谱，有详细的记录：
大颗粒西米煮法：
杨枝甘露的做法：
蜜红豆的做法：
快手程度：🔆🔆🔆🔆
难度：🔆
用料
| 2-3mm直径小颗粒西米 | 200克 |
| 水 | 2L |
只煮10分钟的懒人版「煮西米」的做法
为了省事，今年基本上都买的小西米，2-3mm直径的，煮起来省事一些🤭
烧水
水开之后下西米。注意：水开再下！
西米不用提前泡，干的就可以。泡过容易煮烂不成形
看下水和西米的比例，水可以比这个多，不能太少，不然很容量糊锅
刚开始西米全是白色，目标是煮到全透明
西米下锅后，能看到汤就可以粘稠起来，煮的过程中，需要用勺子推着锅底，防止粘锅
煮10分钟后，关火！
这个时候，西米大部分变透明，只剩下中心的小白点
关火，盖上盖子焖20分钟
用康宁很方便看是不是焖好了🤭
20分钟后，全部变透明
这个方法不用一直换水、也不用一直搅拌，省事很多🤭
这个时候的西米还很粘，还不能直接用
把煮好的西米放到凉白开里，冲洗1-2遍，就变的颗颗分明了
这个时候的西米就算煮好了，颗颗分明，晶莹剔透
煮好西米，沥干水，放在保鲜盒里冷藏，吃的时候盛出来就可以啦！
煮好的西米一定要沥干水，不要泡在水里哦😊
芒果巨块
西柚掰成小块
料理机里加一半芒果和一半的西柚，加500ml椰汁
打成细腻的果汁备用
找个喜欢的容器，铺上西米
挤上炼乳
倒入刚才打好的果汁，搅拌均匀
放上芒果和西柚，加个薄荷叶点缀，杨枝甘露完成！
也可以装瓶密封起来，放冰箱冷藏起来，喝之前摇一摇！
小贴士
1. 西米不需要提前泡，水开再下锅
2. 煮10分钟关火，焖20分钟
3. 过1-2遍凉白开冲洗
4. 沥干水冷藏
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