镜面鹅蛋羹

鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适于贫血、久病体虚的患者食用。鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、铜等营养成分，其蛋白质的含量低于鸡蛋，脂肪的含量高于其他蛋类。鹅蛋中含有多种维生素以及矿物质，是很好的补益食物。具有补中益气、益智健脑、延缓衰老、提高机体免疫力、促进胎儿发育等作用。鹅蛋中丰富的卵磷脂，对大脑及神经组织发育有重要的作用，可以增强抵抗力和人体免疫力。摄入后可保护胃肠粘膜，促进机体新陈代谢。
       一个中等大小鹅蛋去壳后120克左右，蛋和水的比例大约为1：2，亲们可以灵活掌握😊

用料  

镜面鹅蛋羹的做法  

1. 准备食材

2. 将鹅蛋用筷子或打蛋器搅拌均匀

3. 倒入温水，加盐，继续搅拌均匀，过筛

4. 盖保鲜膜或盘子放入锅中，水开后小火蒸10分钟，关火后焖二分钟

5. 这是刚蒸好后的

6. 蒸好后的蛋羹加生抽、香油，撒香葱末儿，就可以享用了