核桃咖啡马芬

小巧的马芬中加入香脆的核桃仁，咖啡香在口内弥漫，二者融合得恰到好处。
马芬的做法简单，到朋友家拜访时别忘了带上满满的心意，亲手制作的点心最能传递美丽的友谊。

用料  

核桃咖啡马芬的做法  

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2. 牛奶加热，倒入速溶咖啡粉，搅拌均匀后晾凉。

3. 核桃仁放入烤箱，150℃，烘烤六七分钟，取出晾凉后切碎。

4. 黄油切小块软化后，加入细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器打发至颜色发白，体积膨大。

5. 分5次加入打散的鸡蛋，每次都要让两者完全融合再进行下一步操作。

6. 咖啡牛奶倒入黄油糊里，不用搅拌。再将低筋面粉和泡打粉筛入碗里，搅拌成没有粉粒的面糊。

7. 加入一大半的核桃仁，搅拌均匀。

8. 提前准备好可以烘烤的纸杯，将面糊倒入纸杯中，六七成满就可以了。

9. 将余下的核桃仁点缀在面糊上。

10. 将烤盘放入预热至170℃的烤箱中，烘烤20分钟。时间到后，用牙签插入蛋糕中央，若不湿黏就代表烤好啦。蛋糕出炉后，放在冷却架上晾凉。

11. 小巧可爱的马芬蛋糕就做好了，趁热享用吧。

小贴士

1.配方中的鸡蛋用量较多，一定要分次加入。
2.混合面粉和黄油时不要过度搅拌，以防面粉起筋。
3.我用的纸杯尺寸是48*48cm，配方分量可以做3个马芬。