咖啡马芬蛋糕

方子出自【Beth】，菜谱图出自Beth厨房视频截图。

此方可做一个12连马芬模具。
①植物油可以让蛋糕的色泽和质地更好，黄油增添蛋糕的风味。
②此马芬当作下午茶甜点非常合适，配上咖啡或茶。
③马芬晾凉后撒上糖粉更漂亮。

PS：记得看小贴士哦

用料  

咖啡马芬蛋糕的做法  

1. 在碗中混合鸡蛋、植物油菜籽油、融化的黄油、糖以及水，搅拌均匀。

2. 在①的碗中过筛低粉、泡打粉，加入盐翻拌混合。

3. 加入碧根果碎(或其他坚果)混合

4. 内陷：
   将速溶咖啡、无糖可可粉、糖混合均匀。

5. Topping：
   低粉、红糖、肉桂粉、泡打粉、黄油混合成碎屑。

6. 在模具中刷上一层油防粘。
   倒入一半的面糊，铺上一层内陷，再加上一半的面糊。稍微搅拌形成花纹。最后加上Topping。

7. 放入烤箱，190°，16-17分钟。上色并发起来后取出，放在烤架上晾凉即可。

小贴士

1、我减半做的，正好六连模，按照这个换算：1杯=125ml，1汤匙=15ml，1茶匙=5ml。