团团圆圆的珍珠丸子

喜欢用普普通通的食材做出好吃又好看的美味佳肴。每一次做菜感觉都是和这些普通食材深入沟通，了解它们的味道，挖掘它们的潜力，通过不同食材的搭配来获得与众不同的口感。人间至味是清欢。

用料  

团团圆圆的珍珠丸子的做法  

1. 糯米一小碗提前淘洗干净浸泡一小时，用时把水倒掉。猪肉末加少量料酒和生抽腌制片刻。

2. 胡萝卜切薄片，摆入盘中

3. 摆的时候要有间隔，不要紧挨在一起

4. 剩下的胡萝卜切碎，冬笋少量也切碎，倒入腌制好的肉末中，加盐，糖，生抽一勺，和肉一起搅拌均匀

5. 搅拌均匀的肉馅，用筷子取一团，放手心揉成圆团型，放入糯米中滚成团子

6. 把沾满糯米的肉团子一个个放在盘子里前面摆好的萝卜片上

7. 蒸锅里放冷水，把盘子放进蒸锅，开大火。水沸后改小火，蒸10分钟。整个过程中可以看到糯米粒像松鼠尾巴的毛一样慢慢长出来，变得毛茸茸的，可爱极了。

8. 完工。吃的时候有冬笋的鲜香，又有胡萝卜的清甜，加上糯米的软糯，很好吃哦😋

小贴士

冬笋胡萝卜不要超过肉末的量，不然不好成型。