蛋黄流（lou）沙包

准备装修了，对冰箱各种大清理，发现了端午节剩下的咸蛋黄，别犹豫，吃掉它！

用料  

蛋黄流（lou）沙包的做法  

1. 蛋黄提前蒸熟

2. 面粉、糖、酵母、淀粉、泡打粉、牛奶，搅呀搅，还要加点水的哈，接下来，找个暖和的地方发酵吧！

3. 黄油室温软化了

4. 蛋黄、黄油、淡奶油、糖粉放在一起，用你能想到的当时搅拌均匀了。（可以手捏，可以料理机）

5. 流沙馅，要冷冻半小时左右硬化。

6. 用任何可以的方式，搞成小团，粘手就软化的，动作要快！大小呢我弄成了15克左右，实践证明，10-12克即可。
   

7. 馅儿弄好了，如果不马上做，还是需要冷冻的。

8. 面团排气后，按30克大小准备。

9. 用叉子，用叉子，用叉子，把馅弄到面皮上，收好口，千万收好口，避免底部漏油。事实上，我做的底部一个都没漏。
   依次做好所有的流沙包。

10. 包起来吧

11. 依次的包好

12. 因为我做的比较小，所以蒸十五分钟左右即可。这个时间，爱干啥干啥。

13. 蒸好之后的样子，因为我包的馅儿有点淡，所以大约有1/3从顶部侧面漏了，所以一定不要馅太大。

14. 来一个吃吃看吧！

小贴士

喜欢弄小的流沙包，建议面皮三十克，馅10-12克，皮千万别太薄。好运！