减肥一直吃鸡肉,家里有别人送来的鲫鱼,新鲜钓的,不会炖煮,就蒸来吃啦。
用料
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
葱丝 | 适量 |
姜片 | 5、6、7,8片 |
黑胡椒粉 | 自己的适量 |
香锅 | 2-3朵 |
20分钟做好蒸鲫鱼的做法
我的调料是三条小鲫鱼的量,自己吃不完就先蒸了一条,勺子是普通吃饭的铁勺,仅供参考。
把姜片、葱丝塞进鱼肚子里一部分,剩下的和其他调料一并倒在鱼表面,拌匀了。放冰箱腌一晚上。
早上起来打开冰箱,鱼拿出来,香锅洗净切片放入,开水上锅蒸15分钟。不用怕香菇浸没不到汤里,蒸好就是上面那样(我这个图是蒸好的),有汤汁可以蘸的。
一人食不建议蒸多,鲫鱼刺小又密,等吃完一条其他的都凉了,可以先蒸一条试试味道,或者盛一条先吃着,剩下的在锅里保温。当然,一家人吃饭当我没说。😛
小贴士
1.姜片可以用削皮刀削,葱丝可以用厨房剪刀剪,这样第一天都不用动刀子。
2.我超爱黑胡椒,蒸的时候在鱼表面撒了很多研磨的黑胡椒颗粒,有一点点辣味,一点也不淡。
3.腌的时候放保鲜袋儿里,不怕料汁少,能腌得更匀。