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无需手套膜 豆沙毛毛虫面包

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.09W
无需手套膜 豆沙毛毛虫面包的做法步骤图

是二狗妈妈的方子，我用了一次发酵法来制作，也很好吃。

用料  

牛奶 180克
酵母 3克
高筋面粉 250克
奶粉 20克
糖 10克
盐 3克
黄油 20克
豆沙 160克
鸡蛋液 少许

无需手套膜 豆沙毛毛虫面包的做法  

  1. 除黄油和盐以外的所有原料放入面包机，设置30分钟揉面程序，开始揉面。揉到15分钟时加入盐和黄油，直到整个揉面程序结束。

    无需手套膜 豆沙毛毛虫面包的做法步骤图 第2张

  2. 面团揉好后，无需醒发，直接分成8份。揉圆，盖保鲜膜松弛面团15分钟。

    无需手套膜 豆沙毛毛虫面包的做法步骤图 第3张

  3. 取一个面团轻轻擀圆，放入20克豆沙馅儿，包起来。

    无需手套膜 豆沙毛毛虫面包的做法步骤图 第4张

  4. 包好以后，轻轻擀长，用锋利的刀片划出刀口。注意，只划开上层，不要彻底划透。

    无需手套膜 豆沙毛毛虫面包的做法步骤图 第5张

  5. 有刀口的一面朝下，慢慢卷起来。可以是直直的毛毛虫，或者如图这样弯曲一下。

    无需手套膜 豆沙毛毛虫面包的做法步骤图 第6张

  6. 还做了两个圆圈圈造型的，有点翻车。全部整形后，在温暖湿润处发酵40分钟左右。我放进烤箱，设置35℃发酵的。

    无需手套膜 豆沙毛毛虫面包的做法步骤图 第7张

  7. 发酵完成，面包坯表面刷一层薄蛋液。180℃，中下层，烤22-25分钟，上色及时加盖锡纸。

    无需手套膜 豆沙毛毛虫面包的做法步骤图 第8张
Tags：无需手套膜 豆沙毛毛虫面包 面包 无需 手套 豆沙 毛毛虫
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