红红火火恍恍惚惚
水煮全家福
用料
| 西冷牛排 | 2块 |
| 牛肉水饺 | 1袋 |
| 无骨鸡爪 | 2盒 |
| 芝麻香油 | 1瓶 |
| 老干妈牛肉豆豉酱 | 1瓶 |
| 卤味牛肉 | 1袋 |
| 辣白菜 | 1袋 |
| 麻辣小龙虾调味料 | 1包 |
| 梅酒 | 1罐 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 挂面 | 1把 |
| 海参 | 3只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 1根 |
| 小葱 | 1把 |
| 蒜末 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡汁 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
【拜托了冰箱】第六季井柏然菜谱:安贤珉-水煮全家福的做法
吸去牛排表面的血水、去筋后切片
加入蚝油、鸡汁、蒜末、生抽、白糖、黑胡椒、蛋清、淀粉，抓匀腌制备用
将辣白菜放入煮锅中铺底
黄瓜削成长条状、调味无骨凤爪滤汁后放入锅中备用
洋葱切丝、大葱切片、小葱切末备用
牛肉水饺煮至八成熟备用
起锅烧油，加入洋葱丝、蒜末、大葱片、小龙虾调味料、老干妈牛肉豆豉酱，倒入一罐梅酒后大火爆炒
加入水、卤味牛肉、绵白糖、鸡汁、蚝油和八成熟的牛肉水饺一起煮至入味
水饺煮熟后捞出，放入锅内码好
炒锅中再加入腌制好的牛肉片、化冻的海参，加水煮至入味后倒入锅中
最上方撒上干辣椒、花椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻后泼热油
挂面煮熟后捞出迅速放入冰水中，洗干净表层的面粉，增加弹性口感
搭配面条口味更佳！
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