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韩国原版【拜托了冰箱】李元日主厨的LA年糕道奇 LA 떡다져스

栏目: 冰箱食谱 / 发布于: / 人气:3.32W
韩国原版「拜托了冰箱」李元日主厨的LA年糕道奇 LA 떡다져스的做法步骤图

好久没更新我的拜冰料理辣！今天不上班赶紧来一发！20150525那期李元日做给Jinu的侨胞初丁口味料理，Garlic & Chives Cheese早就买好了再不用都要过期了233。当时看小松鼠李元日煎肉饼的时候，听着那嘶嘶拉拉的声儿感觉隔着屏幕都能闻到香味儿啊！亲自实践完果然好吃！ヾ(≧∪≦*)ノ〃

一定要看小贴士！不看咬你哦！

用料  

牛肉馅儿 300g
年糕片 约60g
香菇 两至三个
扇贝（干贝/带子） 若干
大葱 5cm葱段，约三至四段
蒜蓉 两大勺
碎芝麻 少许
洋葱 四分之一或半个
酱油 两大勺
砂糖 一大勺
香油 两大勺
Garlic & Chives Cheese 约70g
马苏里拉芝士碎
橄榄油
松子 可选

韩国原版【拜托了冰箱】李元日主厨的LA年糕道奇 LA 떡다져스的做法  

  1. 将洋葱和香菇洗净切丁，干贝洗净，大葱一段切葱末，其余切葱圈备用。将酱油、砂糖、一半蒜末、香油和碎芝麻混合，再将葱末放入拌匀，制成酱汁。（可以自己尝下味道略做调整）

    韩国原版「拜托了冰箱」李元日主厨的LA年糕道奇 LA 떡다져스的做法步骤图 第2张

  2. 将年糕片切成细条，然后把酱汁与牛肉混合抓匀，再把年糕条倒入抓匀，然后分成约同手心大小的肉团，两手轮流倒换两三次左右将肉团握紧实。（怕水多不容易成团的话可以先倒入三分之一的酱汁，再慢慢斟酌着加）

  3. 锅内少许橄榄油，油热后将肉团放入锅中，压成肉饼，小火煎至变色以后翻面。

    韩国原版「拜托了冰箱」李元日主厨的LA年糕道奇 LA 떡다져스的做法步骤图 第3张

  4. 另取一锅，少许橄榄油，中小火，待油热下一大勺蒜蓉，接着下洋葱香菇大葱圈和Garlic & Chives Cheese翻炒，待香菇变软Cheese融化放入干贝和酱油翻炒，接着下马苏里拉芝士碎，转小火至芝士融化，配菜酱汁制作完成！

    韩国原版「拜托了冰箱」李元日主厨的LA年糕道奇 LA 떡다져스的做法步骤图 第4张

  5. 将煎好的肉饼和配菜酱汁盛出摆盘，肉饼上撒少许松子，酱汁上撒少许马苏里拉芝士碎，完成！上主厨完成图一张！ヾ(≧∪≦*)ノ〃

    韩国原版「拜托了冰箱」李元日主厨的LA年糕道奇 LA 떡다져스的做法步骤图 第5张

小贴士

节目里主厨用的整块韩牛切条然后用搅拌机打碎的，类似于牛排肉，我因为懒？直接用了牛肉馅儿→_→。

主厨用的是막간다，也就是一种里面加了苹果洋葱啥的调味酱油，不是普通的生抽，因为实在买不到所以我用了近似的黑蒜酱油加普通酱油，不像我这么强迫症的话可以试试草菇酱油啊什么的那些，实在都没有又懒得买的话普通酱油也不是不行啦233。

主厨为了节约时间把配菜酱汁盛出，撒了马苏里拉芝士碎后用微波炉转熟的，我家木有微波炉所以我直接在锅里放了芝士碎然后小火焖化滴。

没有松子可以不撒，我也没有而且本身也不是很爱吃所以就撒了点核桃碎。

我也不爱吃香菇所以其实我用了杏鲍菇代替……

Tags：原版 年糕 李元 道奇 主厨
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