杂蔬火腿鸡蛋软饼的制作其实也很简单的，摊出来的饼软软的，配料的味道都能体味得到，玉米脆甜，火腿咸香……
20190929我又做了一个鸡蛋薄饼：相比而言，这个饼配料少，主要是面粉和鸡蛋，而且面粉少鸡蛋多，制作起来更简单，鸡蛋味很浓，有兴趣的可以点击链接_title_a
用料
| 中筋面粉 | 185克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 纯牛奶 | 250ml |
| 青菜 | 几棵 |
| 玉米粒、胡萝卜粒 | 适量 |
| 火腿丁 | 适量 |
| 盐、椒盐粉、鸡精 | 适量 |
杂蔬火腿牛奶鸡蛋软饼的做法
准备好材料；
杂蔬及火腿全部切碎备用；
两种面粉全部倒入盆中，打入两个鸡蛋，倒入切好的杂蔬，加入适量的盐、鸡精、椒盐粉调味，调出你喜欢的口味，可以按你的喜好添加更多调料，我觉得有这三样就够了！
加入纯牛奶，慢慢加，需适当预留，谨防调稀了！
加入牛奶后搅拌均匀；再次提醒，慢加预留！如果实在稀了就加点面粉，实在太干就加点水！
最终目标：调成可以流动的面糊；
接通电饼铛电源，倒入适量油刷匀；选择鸡蛋饼模式；
倒入一大勺面糊，用刮刀摊匀，盖上盖子焖2分钟；
开盖翻面，再焖2分钟，饼身变色，两面金黄，即可出锅；
出锅后，我放在筲箕背面，可避免水汽聚集，继续摊第二张、第三张……
折成好看的样子；
妞已经上大学了，今早只两人在家吃早餐，却自然而然做了三人份的饼；
一人份是这样搭配的！
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