春节必备小甜食~第一次写菜谱,有什么不足的希望可以和大家一起交流~
用料
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 130克 |
综合果仁 | 170克 |
蔓越莓 | 30克 |
牛轧糖(混合坚果版)的做法
准备好材料 综合果仁(买的现成的,有杏仁、巴旦木、开心果、鲍鱼果、核桃之类 根据自己喜好添加)和蔓越莓提前切小一点
准备平底锅(没有平底锅微波炉也可以 或者电饭煲也行),小火融化黄油,后倒入棉花糖慢慢熬煮融化(期间要不断翻拌,防止糊锅),后倒入奶粉翻拌均匀(小火不要关,因为冬天冷得比较快,关火就不容易拌匀了),后关火,倒入果仁蔓越莓迅速拌匀(不怕烫的可以直接上手 更容易弄匀) 然后趁热倒到模具里整形 放凉后即可切块(没模具的就倒到油纸上 上面再覆一张油纸 擀平放凉 就是切了之后会有一些不好看的边角料)
如果做出来比较软不好切,可以适当调整奶粉用量,加多一点会比较硬,或者放入冷冻室二十分钟左右取出,会更好切块
切好后(由于我做的比较软,易黏,所以外面包了一层糯米纸防粘)
用糖纸包好,密封保存,送人或者自己吃都很好~
小贴士
不喜欢太甜的买无糖奶粉就行 本身棉花糖就很甜了 蔓越莓加一点可以解腻 酸酸甜甜