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家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:2.07W
家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭的做法步骤图

走完了青甘大环线 爱上了手抓饭 于是回家问了新疆的朋友 自己做了一个比饭馆还好吃的手抓饭！快去试试吧～
难度：初墩
时间：60分钟左右
分量：3人份
锅：炒锅、电饭煲

用料  

羊腿肉(瘦)一家三口 2斤半
大米(依据个人饭量) 两缸半(如图) 楼主北方人
洋葱 2/3个
胡萝卜 1根
葡萄干 个人口味适量 多了会甜 喜欢甜口可以多一点
油 适量
盐 3勺
蚝油 挤到铺开即可
鸡精 1勺
孜然粉 无限量 多放好吃！
黑胡椒粉 1大勺
老抽 半勺
生抽 1大勺

家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭的做法  

  1. 将准备好的肉切成肉块儿，洋葱切丝，胡萝卜切条(贴士:不要太细 我这个有点细了 不然煮饭的时候就没有了)，大米提前30分钟泡好(贴士：为了让米和肉一起蒸的时候中间可以熟透)，葡萄干洗净，喜欢吃甜一点的可以多放些葡萄干，也可以一起放些坚果，这里大家可以根据自己喜好DIY

    家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭的做法步骤图 第2张

  2. 准备好调料：油、盐、孜然粉、黑椒粉、老抽、生抽、蚝油、鸡精

    家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭的做法步骤图 第3张

  3. 热锅放冷油，油热后放入分离好的比较费的羊肉小块，小火煸出羊油，此时可以闻到一股羊肉串的味道～^_^，等肥肉焦了出完油以后将肥肉渣捞出扔掉，留下油

    家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭的做法步骤图 第4张

  4. 放入洗净切成4-5cm宽的羊肉块儿，翻炒一会，炒到羊肉变色收缩，如果现在汁水血水太多可以倒掉一半，再加入1勺盐接着翻炒，放入生抽1大勺，老抽半大勺

    家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭的做法步骤图 第5张

  5. 此时如果汁水多可以再倒掉一部分，少放一丢丢油，因为接下来要炒洋葱和萝卜。加入洋葱丝，翻炒到洋葱变软后放入萝卜条，再翻炒到萝卜丝变软，加入2勺盐、蚝油、鸡精、孜然粉(多放好吃)、黑椒粉，并翻炒均匀。贴士：这部完成尝一下羊肉的咸谈，有可能会淡，淡了放些盐，稍微咸一点不怕，后期要拌饭吃的～）

    家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭的做法步骤图 第6张

  6. 把炒锅炒好的食材放进电饭煲，均匀铺平，撒上葡萄干，喜欢坚果🌰的宝宝也可以放些坚果，我喜欢吃肉所以就只放了葡萄干😂，再在食材上放入泡好洗净沥干水的米，倒入水和米1:1比例的水(tips：如果忘记泡米了就1.5:1水米比例)，然后开启“快煮饭”模式，不是智能电饭煲就像平时蒸米饭那样选择时间和火力。此时等就好好了，可以看剧刷微博玩手机

    家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭的做法步骤图 第7张

  7. 好了以后拌匀即可！！赶快盛一大碗尝尝吧～

    家庭/电饭煲版/多肉 简单新疆手抓饭的做法步骤图 第8张
Tags：抓饭 版多肉 电饭煲 新疆 家庭
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