用料
鸡爪 | 10只 |
香叶 | 3片 |
料酒 | 10克 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1~2块 |
葱 | 小6段 |
冰片糖 | 25克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 8克 |
醋 | 3克 |
盐 | 少许 |
姜 | 4片 |
有粉丝的鸡爪的做法
锅里放热水➕香叶1片,加点盐,鸡爪清洗砍指甲,冷水下锅,放水里煮5~8分钟
准备 八角、桂皮、姜、葱、料酒、生抽、老抽、醋、少许盐、香叶2片
锅里放一些油,放冰糖炒糖色,放下鸡爪(绰水后用冷水过一遍的鸡爪),
把配料都放进去翻炒一下上色,不喜欢炒糖色的就不炒了,直接用老抽上色也是OK的~但是糖是必须要放的呀
加水淹没鸡爪~我这还没放够~后来补了没拍图,把他们转移到“祖传电饭锅”,按下煮饭键
看还有10分钟的样子,把粉丝扔进去~(粉丝提前用温水浸泡10分钟)
扔粉丝的时候,水如果不够,可以适量加一点~因为粉丝吸水~跳闸以后焖15分钟,开锅下点生命的色彩“葱花”
开吃咯~~粉丝比鸡爪还好吃😋,不爱粉丝的就别放,反正我很爱我的粉丝“就是你们”😎
小贴士
我很怕看火,所以很喜欢用电饭锅办事~毕竟它的跨界功能很强大~你们也可以在锅里慢慢煮最后放粉丝~但是记得看好火噢,不要变成炭烧鸡爪~🤪