非常好吃。
用料
| 鸡胸肉 | 半块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 米粉 | 一份 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 三根 |
| 香菜 | 一颗 |
| 小米椒 | 一颗 |
| 青线椒 | 一颗 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 萝卜干 | 适量 |
| 黄豆或者花生 | 适量 |
| 醋 | 一勺 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 两勺 |
鸡丝拌米粉的做法
锅里添水，切几片姜，一根葱，两勺料酒，烧至沸腾，关小火，把清洗干净的鸡胸肉放进去，盖上锅盖煮至鸡胸肉成熟。
鸡胸肉煮的时间来准备一个碗汁。大蒜切末，青线椒和小米椒去掉辣椒籽切颗粒，葱白切碎。这四样都放在一个碗里。（一颗青线椒和小米椒去掉辣椒籽之后，成品不是特别辣，微微辣的那种。）
加入适量盐和半勺白糖，一勺生抽，两勺老抽（后面会加汤，两勺老抽颜色好看一点。）一勺醋，搅匀，放在一旁备用。
葱绿和香菜切碎，放在另外一个碗里。（不吃香菜就不加。）
鸡胸肉煮好之后，把鸡胸肉夹出来晾凉，汤水去掉姜片和葱，倒出来。加四勺鸡汤在酱油碗里，搅匀。（鸡汤用不完别倒啊，留着煮肉丸子什么的很好吃。）
把锅清洗干净倒入适量食用油，烧至微微冒烟，泼入酱油碗里，搅拌一下，尝一下调整到自己喜欢的口味，不够咸就加盐，不够甜就加糖。
煮米粉，按照包装袋的煮法来就行，煮好立马捞出来过冰水。（凉白开或者矿泉水冻在冰箱，米粉快煮好的时候再倒在盆里。）
煮米粉的时间，来清洗萝卜干，切成颗粒。
顺便把黄瓜切丝，鸡胸肉撕丝。
黄豆沥干水分放在一旁备用。（黄豆要提前泡，我是早上泡的）
米粉煮好之后，开始炒黄豆。冷锅冷油加入黄豆，小火慢炸至黄豆酥脆。
盛出来备用。
刚刚炒黄豆的油别倒掉，把萝卜干加进去，中火炒干水分。
加入半勺酱油，翻炒出味道。
盛出来备用。
接下来就是组装了，鸡胸肉码上，黄瓜丝码好。
萝卜干，香酥黄豆码好。
香菜，葱花洒上，倒入碗汁。
搅拌均匀。
开吃，真的非常好吃。
小贴士
如果觉得炒黄豆和萝卜干麻烦的话，可以去掉，做一个简单版的，但是加入香酥黄豆和萝卜干，口感会更丰富。黄豆也可以用花生代替，花生不用提前泡，也是冷锅冷油小火慢炸至金黄就可以，盛出来晾凉之后就会酥脆了。
吃不完的黄豆和萝卜干可以留着第二天吃，很好吃啊。
我这里的用量是一人份。
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