菜谱中 终于有了一道肉菜。啊哈🙂
只因为在视频中多看了一眼，所以自己动手试试
用料
| 五花肉 | 1块 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 少许 |
| 鸡精 | 勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 孜然 | 2勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒面 | 少许 |
香烤五花的做法
腌制忘了拍照
1、先将肉洗干净
2、酱油、盐、鸡精、蚝油、料酒、姜 放入肉里腌制一晚
3、肉切开不要切断
4、锅里烧水 煮开后把肉放进去煮几分钟
5、捞出再腌制一小时左右
锅中放少量油、香叶
两边煎至金黄色捞出，厨房纸擦干油
烤箱预热
肉放进锡纸，肉皮摸上白醋、少许盐
放进烤箱230度，40分钟后
拿出用厨房纸吸干油，再烤40分钟 ，温度可以调低一点
可以撒一些孜然
切片
干辣椒、黑胡椒、孜然、白芝麻 混在一起作为干碟
烤肉味真的特别香，配上从老家带回来的干辣椒🌶️真的无敌。
感觉中间肉有点发白，又重新烤了一遍。
把干碟 撒在肉上 又烤了一下，味道更香了
小贴士
肉皮要用牙签扎些小眼，摸白醋能软化肉皮
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