蒜蓉粉丝清蒸九节虾

新鲜九节虾肉厚实鲜甜，清蒸最能将鲜味发挥到极致。配上垫着虾汁的粉丝，一个字，正！嘻嘻

用料  

蒜蓉粉丝清蒸九节虾的做法  

1. 先将粉丝浸泡软化，再将九节虾洗净，用刀开边。加生抽和料酒腌制。

2. 剁好蒜蓉，及切葱花。摆碟，粉丝铺碟底，摆好腌制过的虾，最好不要叠放。上蒜蓉，并将腌制的虾汁捣点生粉，淋上。然后开始清蒸。

3. 清蒸时间大约5分钟，最后1分钟起盖撒葱花。再酝酿多一分钟。

4. 在这一分钟时间内，另起一小锅，热适量的橄榄油，待冒小泡时，快速淋上虾碟。只听扑哧扑哧的油溅声~~OK，完毕！上碟。。哈哈

小贴士

淋油是锦上添花一招，让虾肉瞬间肥润、朗朗入口。嘻嘻！