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小功率电饭煲版啤酒炖肘子

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:2.31W
小功率电饭煲版啤酒炖肘子的做法步骤图

宿舍就一个电煲啊我能怎么办
于是在发掘电饭煲可能性的路上越走越远

用料  

肘子 1只
看个人喜好
酱油 5-6勺(1勺不到10ml
白糖 15g可自行增加
草果 1个
香叶 2-3片
花椒 适量
茴香 适量
两个整拇指大小
两颗
桂皮 1片
少量

小功率电饭煲版啤酒炖肘子的做法  

  1. 肘子(去骨不去骨都行只要放得下)洗净焯水约十分钟,取出放冷水中

  2. 电饭煲下一点点油,放糖炒糖色(不一定成功,炒不出来就算了吧/捂脸)

  3. 放入香料及姜葱炒出香味

  4. 放入过了冷水的肘子,加啤酒、酱油、水。没到三分之二左右,啤酒量建议占液体的一半左右,我用的精酿blonde,没什么苦味

  5. 电饭煲煮饭左右的功率(我的电饭煲最大功率400W,我直接用最大功率煲)开始炖,时间自己把控,我炖了两小时左右

  6. 取出放凉,吃

小贴士

我的肘子是去骨的,整个炖的过程也是和肘子一起的,如果是带骨的建议延长炖煮时间

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