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好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:1.16W
好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图

想吃蛋糕不用出去买,家用电锅做蛋糕,方法简单一学就会,蓬松香甜,告别失败~✌️
吃起来不甜腻,不上火,特别适合小朋友和老人吃。

用料  

低筋面粉 100克
鸡蛋 5个
牛奶 100克
白砂糖 60克
玉米油 20克
柠檬 1个

好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法  

  1. 准备5个鸡蛋🥚,然后把蛋黄和蛋清分离,再把蛋黄搅散

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄中依次加入100克面粉➕100克牛奶,搅拌均匀后加入20克玉米油,搅拌均匀(切记全程不能有一滴水)

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第3张
  3. 蛋黄液搅拌均匀后的模样

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第4张
  4. 蛋清的打发是蛋糕蓬松的关键,起始时➕20克白糖和滴几滴柠檬汁或白醋

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第5张
  5. 在开始大泡和细腻时第二次加入20克白砂糖

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第6张
  6. 刚开始有形状时候第三次加入20克白糖,打到有纹路或者直到能立住筷子为止。像图中的蛋白就打发好了

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第7张
  7. 把打发好的蛋清分2次倒入蛋黄中,搅拌均匀,注意手法,上下翻拌

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第8张
  8. 蛋清蛋黄液完美融合

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第9张
  9. 电饭锅提前预热,再在底部和侧壁刷油(方便之后蛋糕脱落)

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第10张
  10. 然后倒入混合液在电饭锅中,最后颠几下,让气泡消失(我是在中间加了蓝莓酱的,想要加其他口味材料的话可以在混合液剩余三分之一的时候加入;原味就直接倒入就行啦)

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第11张
  11. 我加一些葡萄干在蛋液上面一起按煮饭键或者蛋糕键煮35-40分钟,哈哈 🍇既可以配饰,煮也很好吃😋

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第12张
  12. 叮,时间到先别急着开锅,煮好后关电焖10分钟再掀锅

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第13张
  13. 大功告成👌

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第14张
  14. 香喷喷的蛋糕,入口即化,不甜腻不上火😘

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第15张
  15. 再来个第二次弄的原味的

    好吃不上火的电饭煲蛋糕,蓬松香甜的做法步骤图 第16张

小贴士

1⃣️、切记全程不要有一滴水

2⃣️、蛋糕煮好不要急着开盖,因为我试过刚煮好就打开,一下子就塌陷下去,变形一些,影响美观了😂

3⃣️、加柠檬汁或白醋在蛋清中为了去惺

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