豆腐&豆腐花，生活与远方！封城不封心,想吃自己做😛其实买了豆腐模具几年了一直没开封～现在购买食材不方便了才想着自己做,已经做了好几次都成功了,味道和买的真的不一样...纯净的豆香...来试试，你也可以哒！
用料
| 黄豆 | 150克 |
| 清水 | 1200ml |
| 内脂 | 3g |
自制豆腐花&豆腐（零失败）的做法
干黄豆加水提前泡一夜，之后洗净滤干水放入豆浆机再加入1200ml的清水(有发黑的豆子要挑出来哈)
按下果汁模式打三遍，很快的！不要选豆浆模式哦！会破坏豆纤维。
把打好的生豆浆过滤出来，没有纱布也可以用滤网，我两种都试了ok的。上锅开中小火煮开。
煮的时候搅一搅，期间会出现浮沫，把它撇掉，煮开后小火再煮3分钟就可以关火了。别玩手机哦...很容易溢出来的。经验之谈。。。一秒钟可能就外露了🤣
豆浆关火后等一分钟。等待的时间里把量杯加入30ml温水或者凉开水，然后倒入内脂化开。
化开后倒入容器里(也可以倒入电饭锅按保温模式哈)然后再把豆浆倒入容器里，延着边缘倒，全部倒完后快速用搅一搅。
如此图，从边上往下倒。最后盖上保鲜膜。等待20分钟美味即享😛
豆腐花成了。想做豆腐继续往下看哈
把大小适中的纱布放进豆腐模具里，底下记得拿个容器接水。然后把豆腐花装进豆腐模具里，碎的也没事，装好后把两边纱布往中间盖好。
然后盖好模具盖
找个大小合适的碟子做托盘，上面压2-5斤的重物，我压的是2斤的水压10分钟。性子急。。。不想等太久😂
好了后倒扣过来。
纱布揭开
豆腐就做好了。。。
小贴士
没有啥注意的了！特殊时期照顾好自己的胃就是最好的生活了。
烹饪屋
