家庭改良版羊排手抓饭

人的口味真是变化无常，前阵子醉心于吃猪肉，这几天又一口猪肉不想碰，专心吃上了牛羊肉。
好姐妹前几天做了手抓饭，让我也心痒痒，于是翻了冰箱，找出几块羊肉，也开始做，没想到老公一下子就吃傻了，连说没吃够还要吃。
于是今天特地去穆斯林肉店买了羊肋排，话说土人店的牛羊肉是真好啊！泡了2个小时，羊排都没出血水，肉质又超级鲜嫩！
今天老公可算是吃爽啦！

用料  

家庭改良版羊排手抓饭的做法  

1. 羊肋排洗干净，剁成小块后，泡凉水至少一小时，泡干净血水

2. 胡萝卜切条，洋葱切粗丝，西红柿去皮切块

3. 锅内放适量的油，下羊排开始翻炒

4. 把羊排的水份炒出来后，盛出来备用

5. 锅内重新放油，下洋葱丝和胡萝卜进行翻炒，炒出香味

6. 放入羊排，一起炒匀

7. 加入一点点酒，老抽，生抽，盐，孜然粉和辣椒粉，继续炒，炒到水气干了

8. 放入西红柿，炒一分钟左右

9. 加入开水，大火烧开后，转中小火炖30-50分钟

10. 等到汤基本收干，西红柿和洋葱基本都化了的时候就能关火了

11. 把羊排转入电饭煲

12. 大米要提前30分钟泡好

13. 把米铺在羊排上

14. 倒入开水，水量和平时焖饭的一样多就行，一定要是开水！
    再均匀地撒上一把葡萄干，选普通焖饭程序就好了

15. 满屋羊肉飘香，直到晚上还没散去

16. 把饭拌匀，就可以开吃了！

17. 老公问，以后能不能天天都吃羊排饭😛😛😛

小贴士

这道菜一定要够咸，因为只有咸味够了才能足够地去除羊肉的膻味，所以千万别少放了盐。