台湾红茶茶蛋

真正的台湾红茶有淡淡的柑橘清香，煮出来的茶蛋也是如此。

用料  

台湾红茶茶蛋的做法  

1. 鸡蛋洗干净，放入凉水中，加少许盐。

2. 鸡蛋煮到八成熟，捞到凉水里，用勺子敲碎外壳。

3. 所有散料用纱布包起来。锅里放茶包和调料包，再把鸡蛋放入，加凉水直到没过所有的鸡蛋。

4. 锅开后转小火，如果是电饭锅就一直煮吧。煮开15min后，把茶包捡出来。放盐，冰糖和酱油。汤味要比较咸。

5. 再煮一个小时，关火闷一晚上。电饭锅用保温一晚上，让盐入味。