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仿台湾阿婆香菇茶叶蛋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2W
仿台湾阿婆香菇茶叶蛋的做法步骤图

从台湾回来有一段了 有空拔草日月潭阿婆香菇茶叶蛋 茶香四溢 卤汁口感浓郁！蛋白滑嫩入味，蛋黄进味不足 隔天食用该会更入味！

用料  

鸡蛋 10个
红茶包 4个
干香菇 4朵
八角 1颗
香叶 3片
桂皮 1片
冰糖 适量
生抽 3茶匙
老抽 4茶匙
盐 6g（2小勺）

仿台湾阿婆香菇茶叶蛋的做法  

  1. 香菇泡水后和其它原料入锅

    仿台湾阿婆香菇茶叶蛋的做法步骤图 第2张

  2. 开火煮10分钟后将鸡蛋捞出过凉水

    仿台湾阿婆香菇茶叶蛋的做法步骤图 第3张

  3. 过水后鸡蛋轻磕继续入锅微火煮40分钟即可

    仿台湾阿婆香菇茶叶蛋的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋继续在卤液中浸泡 隔夜食用会更入味

    仿台湾阿婆香菇茶叶蛋的做法步骤图 第5张

小贴士

也可将配料换成十三香炖肉料包，卤味浓郁！

Tags：阿婆 台湾 香菇 茶叶蛋
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