我们当地的风俗,立夏吃油饭。往年都是去妈妈家吃,今年妈妈去旅游还没回来,老公儿子爱吃,没办法,自己动手做起来
用料
糯米 | 150克 |
普通米 | 150克 |
干香菇 | 10朵 |
玉米粒 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
腊肠 | 2根 |
生抽 | 15ml |
老抽 | 5ml |
蚝油 | 10ml |
高梁酒 | 5ml |
白糖 | 5ml |
立夏油饭的做法
准备好食材,玉米粒掰好,胡萝卜切丁,香菇泡好切丁,腊肠切片
把香菇爆香,加入腊肠,炒香,再入胡萝卜玉米粒,炒香
加入糯米和生米,炒匀
倒入生抽和老抽,略炒
加入高梁酒和蚝油,略炒
把米炒匀,让米粒均匀上色
把炒好的米倒到电饭煲
加入没过米粒的水量
放进电饭煲启动标准煮,跳键后,翻一翻米饭,再按一个超快煮,让米饭更加软糯
好喽,香喷喷,儿子吃到撑
小贴士
1.糯米一定要提前一晚泡,不然不糯
2.生米用长粒米,不要圆米,不然太软了。生米快下锅前泡5分钟即可