用整片肉做的哦
用料
| 面粉 | 400g |
| 温水 | 200g |
| 酵母 | 5-6g |
| 糖 | 30g |
| 猪里脊 | 400g |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 五香面 | 少许 |
| 水淀粉 | 适量 |
与众不同大肉龙的做法
用温水把酵母调匀静置十分钟左右，让酵母充分发挥活性。
加入面粉和糖用筷子转圈和成片片状。放糖是为了更好的发酵，也可以不放。我放这个比例的糖基本吃不出甜味。
放面板上揉匀。放盆里盖密封发酵至大概两倍大。
发面时处理肉。我用的是里脊肉，也可以用五花肉。切薄皮越大越好操作。把所有调味料葱蒜把肉抓匀腌着。
发好的面，适量加干面粉揉匀排气，擀成厚片。
把腌好的肉片平铺在面片上。这次老爸切的肉，切太小片了。一定大片吃起来才过瘾
从长边开始卷。卷好盘在蒸屉里。蒸锅加温水，把卷好的肉龙放锅里醒二十分钟。大火蒸15分钟左右。关火闷三四分钟。
开吃
小贴士
我家吃饭口轻，所以肉里没加盐。根据自家口味调整盐量哦
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