北方寒冷干燥的冬季,人容易咳嗽和上火,嗓子也觉得不舒服,所以在家反正也是闲来无事,所以就想着来手工DIY一下好友卉子同学强力推荐的冰糖话梅雪梨哦,既止咳又清心润肺,冬季DIY必备良品,请教了食材和制作过程后,一蟹也来试试吧。^_^
用料
贡梨 | 1个 |
九制话梅 | 1颗 |
九制陈皮 | 2丝 |
大枣 | 1颗 |
枸杞 | 3个 |
冰糖 | 4块 |
【一蟹美食日记】冰糖话梅雪梨DIY的做法
贡梨洗净,沿顶部三分之一处齐着切掉,形成顶盖,用勺子挖空中间梨核。
将一颗九制话梅放入梨核处,并放入枸杞3到4颗,陈皮、大枣切成丝,冰糖碎一并放入填满。
将梨盖子盖上并用两个牙签固定,以防水蒸气等进入串味儿。
放入蒸锅或者蒸盅内隔水蒸1个小时左右直至梨软化即可。
小贴士
1.尽可能选择香甜可口,水分充足的贡梨。口感也因梨子品种不同而异。
2.务必选择袋装的九制陈皮和九制话梅,加工后的陈皮和话梅自身味道在蒸的过程中会让梨子口感更加丰富。
3.梨子去皮与否取决个人喜好,建议去皮。【一蟹较懒,所以未去皮^_^】
4.最好选择蒸盅来蒸,保证口感。