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留学党的番茄牛肉饭（高压锅版）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:2.41W
留学党的番茄牛肉饭（高压锅版）的做法步骤图

有了电压力锅后做的第一道菜，一次就成功了～软烂的牛肉配酸甜的番茄真的炒鸡下饭，带去学校当午餐的不二选择！

用料  

牛肉 克
西红柿 个
八角 个
料酒 勺
姜 片
生抽 勺
冰糖 克
老抽 勺
番茄酱

留学党的番茄牛肉饭（高压锅版）的做法  

  1. 直接用从超市买的小块牛肉，不用再切，冷水浸泡半小时，中途换水一次，这一步的目的是拔掉牛肉中的血。

  2. 将泡好的牛肉放入电压力锅中，添适量冷水（想要喝牛肉汤的童鞋可以多加点水），加入香料（姜片、八角、香叶、桂皮），再加入适量料酒。

  3. 电压力锅压30分钟。

  4. 压肉期间，准备2-3个中等大小的番茄去皮切块备用。

  5. 牛肉出锅后，另起一锅加入少许油，带油温稍热时加入一勺黄豆酱，将黄豆酱炒香。

  6. 放入牛肉均匀翻炒，加开水没过牛肉，然后加入少许老抽，少许盐，适量生抽，白糖，烧5分钟左右。

  7. 将番茄块倒入锅中，铺在上层，然后加入番茄酱，番茄酱可以稍微多一些，这样味道更鲜。加入番茄酱后盖上锅盖中小火炖10分钟。

  8. 十分钟后番茄已经十分软烂了，此时牛肉也吸足了番茄汁，口感达到最佳，可以出锅了。

  9. 用一个小碗将焖好的米饭压成圆形，把米饭摆入盘中，将番茄牛肉放在米饭周围，并将菜汤淋在米饭上。好了不多说，开吃！

Tags：高压锅 牛肉 留学 番茄
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