卤好的肉和汤可以放冰箱,想吃加煮熟去壳鸡蛋,发面烙饼就可以吃了。方便快捷
用料
肥五花肉 | 200克 |
牛肉 | 200克 |
鸡蛋 | 3-5个 |
八角,桂皮,小茴香,肉蔻,香叶等调味料 | |
大葱 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
海鲜酱油2勺和半勺老抽 | |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
豆油 | 1小勺 |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 15克 |
生菜 | 3片 |
木耳 | 4朵 |
干豆腐 | 1张 |
泡发腐竹 | 1把 |
口袋肉夹馍的做法
1.鸡蛋煮熟去壳。
2.猪肉,牛肉整块焯水去血沫。
3.放油热后加入八角等干调料炒和葱,洋葱,姜片。
4.加入猪肉,牛肉,鸡蛋在加入料酒~盐等材料。加入水没过肉,放入高压锅牛肉档煮熟。
泡一夜更入味,直接吃也可以。
可以加干豆腐和泡发好的腐竹。
温水加酵母,白糖15克拌匀,倒面粉中,揉成面团,密封好。发酵至2倍大,揉面排气,分成小份,中间涂油,包上(像包包子一样,油在中间),擀成牛舌状。盖上保鲜膜发酵10分钟 ,锅放油,烙饼3分钟,勤翻面。我用电饼铛了。
泡发好木耳,热水烫2分钟。猪肉,牛肉,鸡蛋,木耳剁碎,可以加1点煮肉汤,味道更好。生菜剁碎,拌匀。
干豆腐和腐竹也可以剁里面一点。
卤好的干豆腐,腐竹,鸡蛋。
这次我用的鹌鹑蛋
饼好了切开,把肉塞进去就能吃了,口袋饼完成