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妈妈做的香香羊肉烩面

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:2.53W
妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图

每次吃到妈妈做的羊肉烩面就觉得很好吃，多少年这感觉都不曾改变。这个菜谱曾经发在其他的美食网站，现在以下厨房为主要阵地，其他的都不怎么去了。不想丢掉曾经的记录，专门把这个再发到这里。

用料  

面粉 适量
羊肉 适量
海带 适量
木耳 适量
粉条 适量
香菜 适量
辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
碱 适量
味精 适量
小磨香油 适量

妈妈做的香香羊肉烩面的做法  

  1. 普通面粉加水、盐、碱 揉成面团，揉好放置一段时间，分成小面团，擀成长的扁片，表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟，不需加什么料，炖过后保留肉汤

    妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图 第2张

  2. 按份下面（一人量）。锅中加水，并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条

    妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌，等待水滚

    妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图 第4张

  4. 拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状

    妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图 第5张

  5. 每一条宽面再分为2或3小条

    妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图 第6张

  6. 拉过的面入锅，煮熟

    妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图 第7张

  7. 等待面煮熟的过程中，羊肉切块、香菜切碎（香菜没有拍照）

    妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图 第8张

  8. 用大点的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面，加入羊肉、香菜，还可以再倒些小磨香油

    妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图 第9张

  9. 喜欢辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是妈妈买的干红辣椒，磨碎，倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。

    妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤图 第10张

小贴士

1、整个过程，放的调料很少，保留了原始的肉香、面香，喜欢的朋友可以试一下。2、第9步骤中的简单的辣椒，即有辣味提升口感，同时使羊肉烩面原始的香味得以保留

Tags：羊肉 香香 妈妈 烩面
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