用料
江西干米粉 | 一把 |
卤牛肉 | 一块 |
卤料底汤 | 一碗 |
葱姜蒜 | 适量 |
青萝卜 | 半根 |
油盐蚝油生抽 | 适量 |
香菜 | 3根 |
糖豆妈妈之香辣牛肉粉的做法
萝卜切片,卤好的牛肉切薄片!葱姜蒜切末,香菜切末
卤牛肉的底料汤一碗,从冰箱拿出来化开
热锅凉油爆香葱姜蒜末!另一锅坐开水煮粉,粉开水下锅煮软我用了15分钟!
爆香后加入卤料汤,(没有卤料汤的话可以用牛油火锅底料一小块代替)炒开锅后加入水,按一人一碗水的量加!水开后尝咸淡加盐蚝油酱油调味。加牛肉片煮五分钟!
五分钟后加萝卜片煮开
加入煮过心的粉煮开即可出锅了
出锅加香菜,油泼辣子!开吃吧
小贴士
粉不一样的有的容易煮的糊化了,要粉过心了过一下凉水,那样的汤粉比较汤清!这个也可以煮面!把粉换成面,步骤一样