用料
王氏秘制猪蹄的做法
调料
猪蹄切块,焯水出血沫捞出
放姜丝调料爆炒出香味,放入猪蹄,翻炒至发黄,放入混合酱,耗油,生抽少许,鸡汁少许,加水煨
放入冰糖十粒,生抽少许,试尝后适当加减调料
放入高压锅,加水
小火炖,冒气后8~10分钟