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不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:3.2W
不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图

可能不正宗。但是绝对好吃哦～

用料  

米 2杯
羊排 500克
洋葱 1个
胡萝卜 半根
姜片 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
十三香 适量
葡萄干 一小把
盐 适量

不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法  

  1. 羊排泡冷水2小时以上。泡出血水后沥出。再下一瓶盖料酒。拌匀腌制去腥半小时以上。再洗净擦干水分备用。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第2张

  2. 热锅热油下姜片爆香。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第3张

  3. 下羊排翻炒。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第4张

  4. 羊排炒至微焦后下半颗洋葱三勺孜然粉。继续炒匀炒香。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第5张

  5. 炒至洋葱半透明后倒入高压锅。到开水略微盖过羊肉。下适量盐调底味。压二十分钟。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第6张

  6. 压羊肉的时候准备剩下一半洋葱、胡萝卜切条。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第7张

  7. 热锅冷油下洋葱胡萝卜翻炒至洋葱半透明。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第8张

  8. 泡水半小时后沥干水分的米倒入继续翻炒。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第9张

  9. 下入三勺孜然粉、一勺十三香。几滴生抽。翻炒均匀。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第10张

  10. 羊肉压好夹出。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第11张

  11. 炒米加入羊汤至刚好盖过。加盐调味。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第12张

  12. 铺羊肉。煮饭煮一轮。熟后撒一把葡萄干拌匀。

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第13张

  13. 嗒哒～

    不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤图 第14张

小贴士

1、正宗手抓饭的胡萝卜最好用黄萝卜。但奈何我买不到呀。胡萝卜勉强了。
2、一定要有微焦的效果。才香。
3、因为米泡过水，也炒过。所以需要的水不需要像正常煮饭那么多。
4、煮羊肉时就要加一点盐。有底味。但也不要太多。太咸了羊肉脱水了就干柴了。
5、没有葡萄干的手抓饭是没有灵魂的～

Tags：抓饭 羊肉 好吃 正宗
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