30分钟做好超级简单的萝卜烧牛腩

男朋友想吃牛排，看了一下价格超贵，而且份量很小。灵机一动，晚市买了牛腩（牛肉太贵，我们成都这边45元一斤😂），一元钱买了一个萝卜，大料经常备着的，冰箱里还有胡萝卜，加上两个，开干！自己吃，各个份量不限，各位随意呀😬无图版。

用料  

30分钟做好超级简单的萝卜烧牛腩的做法  

1. 先清洗一下牛肉，然后改刀切小块。装碗里用水漂着，逼出血水。

2. 趁这个时间准备各种辅菜和调料。八角，花椒，桂皮，香叶，草果，甘草，大概就这几种，洗净。其实我还加了一片陈皮，后面做好发现太串味了，遮住了牛肉的香味，要是你什么大料都没有的话，直接加几片姜蒜，和豆瓣酱，味道不会差的。辅菜就一根大白萝卜，和两根胡萝卜，你有啥菜加啥菜。一根大葱，切成段。

3. 起锅，加入少许油，具体根据你的辅菜多少，因为牛腩炖出来也会有油，我不太喜欢太油，放了一小勺油。油稍热后，加入几颗冰糖炒至稍微有色，加入各种大料，姜蒜大葱，中火炒个大概一分钟，有香味了，沥出牛腩放入锅中，翻炒几下，加入料酒生抽老抽适量。等炒至变色，牛腩定型，加入热水或者开水烧开，倒入高压锅开煮！需要注意的是，我的牛腩没有焯水，泡过的没有太多腥味血水。加入的是热水或者开水，个人经验热的遇到冷的，会影响牛肉口感。

4. 这一步，第一个方法可以把萝卜以及你想加的辅菜全部加入高压锅中煮。第二个方法是等牛肉差不多熟，开锅，加入萝卜，不用高压煮熟，这样避免萝卜煮太烂影响口感，但增加了时间。这个也是随意。

5. 装盘，加上香菜，真香～（不吃香菜的自动忽略这一步🤪）

小贴士

这个高压锅版的萝卜炖牛腩，最多25分钟搞定，对于上班族来说算是快手菜了，想吃就来试试吧😀