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全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:8.21K
全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图

老爸说想吃牛腩，那就做起来吧~

用料  

牛腩 500克
萝卜 1根
胡萝卜 半根
姜片 适量
蒜瓣 5个
八角 3个
花椒 适量
桂皮 2块
香叶 5~6片
生抽 适量
蚝油 适量
白砂糖 适量
黑胡椒粉 适量
热水 一碗半

全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法  

  1. 新鲜牛腩切成块状，可以切大一点（因为煮熟的时候会变小一丢丢），不需要用水洗。

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第2张

  2. 热水烧开后，把切好的牛腩丢进锅里煮开，把浮沫撇干净（水开后再煮2~3分钟即可）。

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第3张

  3. 把煮过牛肉的水倒掉，然后把肉丢进常温过滤水中洗净。

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第4张

  4. 准备蒜瓣5个，姜适量（我喜欢多一点姜，可以去肉腥味），八角3个，桂皮两个，香叶5片，花椒适量。

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第5张

  5. 把油倒进锅里，油热以后转中火，把刚刚那些香料通通丢进去炒香。

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第6张

  6. 把洗干净的牛腩块丢进去炒一下，表面微黄以后加一碗半的热水。再加入适量生抽，蚝油，白砂糖，黑胡椒粉。煮开了以后自己先尝一下味道，如果太淡就加生抽，太咸就加点水。（重点提示:千万不要加盐哦！牛肉加盐就会又硬又柴！全程不要放任何盐&鸡精）

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第7张

  7. 味道自己调整满意以后就把这锅肉肉倒进高压锅里。 高压锅开始“嘁嘁嘁”以后，转小火再煮15~20分钟（喜欢有嚼劲点就15分钟，喜欢烂一点就20分钟）

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第8张

  8. 准备好一个砂锅，里面放入去皮的白萝卜和胡萝卜。（最好用滚刀的切法，如果不会的话就随便切成块状就行，不要强求）

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第9张

  9. 把高压锅里压过的肉和汤汁全部倒进砂锅里。大火煮开后再转小火炖，时间大概半小时就可以起锅啦！

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第10张

  10. 起锅装盘再加一把香菜~配上一碗米饭，真是妙啊！

    全网最详细又超简单的红烧牛腩炖萝卜的做法步骤图 第11张

小贴士

重要的事情说三遍！不要放盐不要放盐不要放盐~

Tags：萝卜 红烧 牛腩
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