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蔓越莓绿豆糕（低糖、植物油版）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.57W
蔓越莓绿豆糕（低糖、植物油版）的做法步骤图

本版本是懒人版，为满足口福，又对健康影响较小，糖、油都不敢多食，参照多个配方和微调写下该菜谱，本菜谱的量约做21个。

用料  

剥皮绿豆 250克
水 520克
玉米油 50克
奶粉 10克
糖 15克
蜂蜜 50克
蔓越莓干 35克（含糖20克，无糖15克）

蔓越莓绿豆糕（低糖、植物油版）的做法  

  1. 绿豆洗净直接加水，用高压锅选炖蹄膀档，煮好后直接炒（30分钟）

  2. 蔓越莓切碎备用（无糖的提前一晚上用少量凉开水浸泡一个晚上，切前吸干水分。）

  3. 不粘锅放入玉米油，将煮好的绿豆倒入锅中，中小火翻炒至绿豆泥完全吸收玉米油，水分略干的状态。

    蔓越莓绿豆糕（低糖、植物油版）的做法步骤图 第2张

  4. 加入白糖、奶粉和蜂蜜小火继续翻炒，直到绿豆泥比较干燥能抱成团的状态为止；（如果要追求口感，可将炒好的绿豆泥过筛，过筛后的绿豆糕口感更佳。）

  5. 放温后加入蔓越莓拌匀

  6. 用50克的月饼模，将绿豆泥分成每个约35克的小剂子，搓成圆球状。

    蔓越莓绿豆糕（低糖、植物油版）的做法步骤图 第3张

  7. 月饼模具里抹一点食用油防沾，将绿豆泥放入模具里压成型即可。

    蔓越莓绿豆糕（低糖、植物油版）的做法步骤图 第4张

小贴士

如果要追求口感，可将玉米油换为等量的黄油。做好的绿豆糕入冰箱冷藏后再吃风味更佳。记住放冰箱时绿豆糕一定要密封好，不然容易开裂。

Tags：植物油 绿豆糕 低糖 蔓越莓
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