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梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:2.02W
梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图

猪不椒羊不料（猪肉不放花椒，羊肉不放大料）
没有克数，随心而作

用料  

梅干菜 100克
猪肉 10块钱的
面粉 适量
水 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
蚝油 可加可不加
大料
酱油老抽
酵母

梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法  

  1. 梅干菜清洗8-10分钟，然后泡发一会在清洗一遍（我用的是冷水，因为一会要跟肉一块煮）

    梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图 第2张

  2. 把肉切成小块

    梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图 第3张

  3. 放高压锅里炖的，炖了35分钟，放肉，葱姜蒜，大料，酱油老抽，料酒，梅干菜，水刚好没过（除了肉菜，我用了个化妆棉把其他东西包起来做了料包）

    梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图 第4张

  4. 炒豆瓣酱，放点葱，放油直接炒豆瓣酱

    梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图 第5张

  5. 和面，放酵母发酵

    梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图 第6张

  6. 炖好肉跟豆瓣酱一块捞出切碎，其他料只放了两片姜

    梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图 第7张

  7. 跟豆瓣酱混合

    梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图 第8张

  8. 包成包子，擀成片，放点油放平底锅烙

    梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图 第9张

  9. 成品，我喜欢放一半辣椒油，一半番茄酱，特别完美

    梅干菜扣肉饼（有豆瓣酱电饼铛做的）的做法步骤图 第10张

小贴士

肉汤准备做肉粽

Tags：豆瓣酱 饼铛 肉饼 梅干菜
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