用料
大茴香 | 半茶勺 |
牛肉(比如臀部) | 约500 g |
芜荽粒 | 1茶勺 |
天堂果粒(Paradieskoerner) | 1茶勺半 |
小茴香 | 1茶勺 |
香叶 | 1片 |
Curry叶 | 2片 |
干辣椒 | 若干 |
姜 | 两片 |
番茄 | 2个 |
胡萝卜 | 3根,约150 g |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 5勺 |
肉汤 | 适量 |
黄瓜 | 1小节 |
多味香烧牛肉的做法
将芜荽粒、天堂果粒、小茴香和大茴香在研体里磨碎
姜取一片切碎。将牛肉与姜、步骤1里磨好的香料碎、料酒一起,腌制1小时以上
胡萝卜和番茄去蒂,切小丁
取高压锅,将油烧热,将肉与腌撂一起在锅里炒香,炒到变色
洋葱切圈,与另一片姜一起,加入到锅里,炒香
加入胡萝卜,炒开
倒入肉汤,没过肉,加入番茄粒。上盖,上压,烧25分钟。然后去压,不要盖,大火收汁到粘稠
将黄瓜洗净切丝。肉装盘,装入适量的汁,加入黄瓜丝,即可