烧烤酱排骨

用料  

烧烤酱排骨的做法  

1. 排骨洗净沥干水分。

2. 锅中烧开水。

3. 至水微开，血沫子都浮起来的时候关火。

4. 捞出排骨沥干水分。

5. 上次酱牛肉的老卤汁拿出化开，将排骨下入，加适量料酒去腥，由于时间比较赶，所以我这次用的高压锅，但是要掌握好卤制的时间，不要卤的太烂了，我是使用的电高压锅的肉类档，卤制15分钟就可以了。

6. 卤好的排骨。

7. 平底锅中刷入适量烧烤酱里的油，下入排骨小火煎。

8. 刷上一层烤肉酱。

9. 再撒上辣椒面和孜然粉。

10. 关火撒上香菜即可。

11. 装盘

小贴士

烧烤酱我是用的自制的，你也可以用超市买的，如果家里没有老卤汁，可以从超市购买卤肉汁替代。